今生必嘗之八大美味(網路活動)


大家選:今生必嘗之八大美味

這個活動挺有趣的
問題是,想吃的東西太多,八個好難選哩!
 既然被網友克拉拉點名
我便提供幾個我嘗過的本土好味,請大家參考參考囉。 

1. 蘇澳的戰車蟬龍蝦
 2. 三峽的梨仔筍(採下十五分內經預冷處理,於五小時內吃到)
 3. 烏山頭水庫的筍殼魚(三十公分以上者)
 4. 麻豆的百年文旦
 5. 花蓮的野生苦花魚(二十五公分以上者)
 6. 池上邱垂昌的當季益全香米 
7. 卓蘭白布帆的軟枝楊桃 (每年的黃金十天內,現摘現吃)
 8. 鹿港的野生烏魚子

點名時間:我先請三位對吃有研究的朋友發表,

另兩位晚點再推薦

1.柯俊年先生

 2.Polanyi的飲饌紀行

3.Dilbert的吃喝雜記

40 thoughts on “今生必嘗之八大美味(網路活動)

  1. 早就寫好了死前的最後一餐要吃什麼了,而且還不只八樣呢!
    D級美食,我家的米其林……有空到我那瞧瞧唄!

  2. 請問您那8大名產可上哪找?什季節去產地最好?
    B很好奇也很渴望返臺時,能有機會好好品嚐故鄉的美味~
    Thanks^^

  3. 烏山頭筍殼魚……….不好找阿~~
    尤其還要30cm以上的
    難阿~~~~~
    果然是高難度 :P

  4. 好了!正經一點的先寫幾個:
    1.上海 吳江路的"小楊生煎"。
    2.上海 仙霞路、婁山關路口的"蘭桂坊"煨麵"。
    3.上海 老城煌廟豫園路85號3樓"南翔饅頭店"蟹粉湯包。
    4.北京 前門東大街正義路南口北翔鳳11號"利群烤鴨店"。
    5.北京 天壇門外"宏源涮肉城"熱氣羊肉。
    6.廈門 民族路、海軍碼頭對面的"烏糖沙茶麵"。
    7.廈門 虎園路5號之二棟"廈門313海鮮酒樓"野生黃魚…。
    8.廈門 廈門賓館的"魚加 魚內 魚燉白菜"。
    9.廈門 南普陀寺餐廳2樓VIP室的"手工素宴"。
    10.曰本 純黑毛種的和牛A3、A4、A5等級。
    11.曰本 新潟縣的頂極"越光米"。
    12.曰本 東京筑地市場的"握壽司"。
    先寫一些,北京、上海、廈門、日本的美味食物,過幾天再寫台灣的。

  5. to darkbringer
    我是六年前在明福吃到的
    那時三十公分並不難
    但這幾年
    似乎真的很難找
    三個月前
    我在高雄的一家海產店
    看過一尾約二十五公分的
    老闆就高興得到處獻寶囉
    其實
    我把大小寫下去
    便是認為
    要到一定大小才吃
    比較不會破壞生態
    總不能為了吃
    十多公分的也上了桌吧
    (雖然這是外來魚種
    但也沒必要搞得以後只能吃養殖的
    你說是吧:))

  6. 嘿~ 全是台灣的好東西!
    益全香米是家中吃的最習慣的米!
    三峽筍冰箱還有些, 可惜季節快結束了!
    麻豆百年文旦也不知有沒有吃過,但麻豆文旦真是好吃~

  7. 六年前阿?
    明福後來用的都是越南進口的
    六年前………..搞不好也是進口的
    烏山頭水庫的魚虎實在是太凶悍啦~~
    近年來要弄到筍殼魚已經越來越難了
    很多水庫附近的水產店,賣的其實還是進口的……@_@

  8. to darkbringer
    ???
    所以搞半天
    原來我三個月前遇到的那條二十五公分左右的
    才是確定為正統台產的呀
    倒是說到進口的問題
    我聽說台南有種火燒蝦(度小月台南本店用的那種)
    近年來越來越難抓
    不知除了台南外
    darkbringer兄有在台北那邊看過呢??

  9. to Grace
    妳也可以找邱垂昌先生買他的台梗九號試試喔
    其實
    我也好奇
    Polanyi兄今年會種出什麼的米呢

  10. 好吧!好吧!只要八種是吧!
    那只好捨棄1.小楊生煎,5.熱氣羊肉,9.素宴,11.越光米。
    雖然檯面上規定只能有8個,放心!檯面下依然是愛妳們的。

  11. 男人必嘗的四種︰
    (1)香港本店的阿一鮑魚
    (2)日本海女採摘的海藻
    (3)台灣拉拉山的水蜜桃
    (4)法國甜點大師Piere Herme的macaron
    女人必嘗的四種︰
    (1)紐約蘇活區藝術家倉庫旁之芥末番茄大熱狗
    (2)杜拜帆船飯店清蒸鵪鶉蛋撒鹽之花
    (3)泰國Aman飯店現榨芭樂汁
    (4)西湖之畔吟詩品杭菊

  12. to 阿言德
    雖然感謝您的提供
    但不知為什麼
    我有一種深深被惡搞的感覺呢???
    :)
    您果然是KUSO之王呀

  13. 這是POLANYI的茶品推薦
    1. 台北博愛路華泰茶莊的包種茶(淡雅蘭花香)
    2. 苗栗頭份『日新茶園』許時穩的椪風茶(濃蜜香)
    3. 台北衡陽路『全祥茶莊』的高山烏龍茶(奶香) 
    4. 南投凍頂山蘇石鐵的凍頂烏龍茶(發酵香,甘醇)
    5. 木柵萬壽路『醇心找茶』綠觀音(野薑花香)
    6. 台北新生南路『意翔村』的肉桂(水蜜桃熟果香)
    7. 松柏坑茶農陳忠林的『二八仔』春茶(甘蔗甜香)
    8、南投竹山茶農李維豐的貴妃茶(淡蜜香)

  14. 阿言德你順序不對啦
    男人版應該是
    4-3-2-1
    女人版應該是
    1-2-4-3
    大師云~ 回去修煉修煉再來!!

  15. ㄟ??火燒蝦只有台南有??
    這個我果然不知道,因為她算是平價蝦種,不管是切仔麵、蝦仁肉圓還是
    擔仔麵都會用,我一直以為全省到處都有呢
    這種蝦子頗有趣,殼硬肉脆味道鮮甜
    問題是離水即死
    所以要找到適合來做清蒸蝦的不容易
    多年前曾在興達港看到有人販賣活的火燒蝦
    價錢不高,趁著鮮活時蒸熟
    比起貴上兩倍的野生沙蝦也毫不遜色,
    可惜就是真的可遇而不可求……..

  16. 還是徐兄最有特色,曾想寫中菜或台灣啥好吃的,但實在見
    識太少,你這篇(含回應)最推薦了。
    鄉親啊~~這就是愛台灣啊~~

  17. POLANYI的茶品推薦(加強版)
    1. 台北博愛路華泰茶莊的包種茶
      購於1997年,春茶,葒強,穿耳入腦,香氣遊蕩於全身,令人心蕩神
    馳,至今未曾再嘗過如此好茶。
    2. 苗栗頭份『日新茶園』許時穩的椪風茶 
    隱身在頭份老崎小山頭裡的傳統好茶,是就連蜜蜂一聞都會匆忙跑來的濃烈蜜
    香!這種傳統的Formosa Ooling Tea製造有其地理限制,此地因山頭封閉
    燥熱,每逢夏日,小綠葉蟬必訪,咬得茶葉體無完菜,加上茶師精巧工藝,是
    以高檔之椪風茶聞名,早在日治時期便馳名台灣茶市。
    3. 台北衡陽路『全祥茶莊』的高山烏龍茶 
    別以為只有金萱有奶香,高檔的烏龍也有!去年曾於此店購得烏龍茶四兩,置
    於宿舍冰箱冷藏,每泡總有令人備感溫暖的奶香,還有迷人的烏龍品種香!
    4. 南投凍頂山蘇石鐵的凍頂烏龍茶 
    有著傳統凍頂工法的發酵蜜香,茶湯金黃,飲後氣韻不絕,夏日午後,雲嵐飄
    渺的凍頂山頭嘗此,此生無憾矣!
    5. 木柵萬壽路『醇心找茶』綠觀音 
    由2005野放鐵觀音老茶欉作成的春茶,未加管理,著蜒,文山老茶農特製,
    總量
    僅二十來斤,該店批得五斤。有令人難忘優雅野薑花香,當初沒錢買下,憾恨
    至今。
    6. 台北新生南路『意翔村』的肉桂 
    有讓人足以上癮的水蜜桃熟香,其它品種難以聞見。
    7. 松柏坑茶農陳忠林的『二八仔』春茶
    產於八卦台地松柏坑茶區的特殊茶種,有著高海拔茶區難見的飽滿甜香。發酵
    具足,花香顯明,茶湯甜水,一如甘蔗甜蜜,是在一般市面上買不到的茶農私
    家藏品。
    8、南投竹山茶農李維豐的貴妃茶
      凍頂式作法作成的著蜒烏龍,以烏龍早茶種製成,重底有質,略帶苦。有
    濃濃蜜香。  

  18. 徐仲真不愧是愛台灣的本土農推魔人,
    苦花魚這玩意兒個人以為還挺偏門的,我以前是因為有一位森林所畢的朋友,
    因為他常常要跑到深山林間去作實驗和領回置放當地的儀器數據,
    所以有幸聽他提及方才知曉。
    (呼~真是不好意思,最近工作上有狀況,連星期六日都在搞危機處理,
    拖到現在才真正上來看過徐仲的點名文,先閒聊一下晚點再上來補名單。XD)

  19. to ellala
    這個不好說啦,(聽說去年大水又掛了幾棵高齡文旦樹)
    倒是想找好的文旦,不一定要迷信百年啦。
    就我來看,只要管理得當,文旦的品質都不錯的。
    其中呢,
    我更推薦八里的柚香美人系列,不論是果醋、果醬以及其包裝,
    都深得我心。
    (02)86302579 八里鄉農會
    to mego
    要努力的話
    先從池上米開始吧
    剛剛收割的香米
    棒著呢
    如果聯絡不到邱先生
    可以打02-25792125
    fax:02-25793445
    找黃小姐
    to pttdilbert
    就等你的了
    快寫吧

  20. to Bruhlmeier
    1. 蘇澳的戰車蟬龍蝦
    (可遇不可求啦,請熟識的海產店或日本料理店的師傅代尋較快,或是找蔡惠
    美0933-149887,她是海產的大盤商,除了知道許多門道,也有著如養殖象
    牙蚌、養殖紅蟳等素材,值得一提的是她所進的大閘蟹非常棒,來源穩定且量
    大,我有次吃到帶草繩十兩重的超豪華版,就是她提供的。)
    2. 三峽的梨仔筍(採下十五分內經預冷處理,於五小時內吃到)
    (六月份左右便可以打電話問了,我喜歡吃三峽賴夫達先生所種的(02-
    26720525),其實五股的吳國池先生(02-22915868)或是八里鄉農會的黃
    金筍也很不錯,都值得試。至於關廟和大坑的綠竹筍,還沒拿來和北部比較
    過,就先不推薦囉。)
    3. 烏山頭水庫的筍殼魚(三十公分以上者)
    (這真的要請料理店代為找了,我也不認識捕捉的人,不然呢,自己釣吧。
    附上相關釣網http://sanhsin.myweb.hinet.net/page10098.html)
    4. 麻豆的百年文旦
    (嘿嘿,這個嗎,其實麻豆有百年柚樹的便是那麼幾個人,每年都供不應求,
    所以且讓我賣個關子吧。話說回來,最近八里和花蓮兩地的文旦,品質也不
    錯,都能試試啦。)
    5. 花蓮的野生苦花魚(二十五公分以上者)
    (嗯,要先認得喜歡到東部山區釣魚的朋友,還要點小運氣。啊不然呢,就請
    找向耕漁場的林彬志囉,電話:03-8731265)
    6. 池上邱垂昌的當季益全香米
    (身為台灣第一屆冠軍米王,種出來的米當然不錯(089-865928))
    7. 卓蘭白布帆的軟枝楊桃(每年最好吃的黃金十天內,現摘現吃)
    (黃金十天約在國慶日前後,每年不一定,要一直打電話追。陳素盈女士04-
    25891929)
    8. 鹿港的野生烏魚子
    (嗯,不好意思,吃是吃了不少,但都是朋友送的,上面沒寫訂購法。雖然手
    上也有些資料,但因還沒親自去看過,等確認完再和您分享)

  21. 男人必嘗或女人必嘗,都沒有一定要照什麼順序啦,只要隨性之所至、嘗得爽
    快即可。
    看在版主這麼熱愛台灣食材的分上,建議阿言德何妨來個台灣版或亞洲版。

  22. 男人必嘗的四種︰
    (1)新疆吐魯番的葡萄乾
    (2)台中東勢「卿雲山莊」的日本甜柿
    (3)陜西黃土高原的髮菜
    (4)日本北海道的干貝唇
    女人必嘗的四種︰
    (1)南門市場萬有全的玫瑰香腸
    (2)彰化北斗「隆昌牧場」的陽光蛋
    (3)日本靜岡的食用菊花
    (4)花蓮銀川米熬煮成的粥靡

  23. 大感謝阿言德拋磚引玉
    這樣吧,全從版主文章精選出來女人必嘗四種,還可以順便來個旅行
    (1)第一站去草屯九九峰採細蘆筍
    (2)然後南投仁愛鄉品嚐將熟未熟的燈籠果
    (3)順便還可以去大村照版主建議感受杏香菇
    (4) 最後繞道北斗,以版主最愛的吃法吃聽音樂的荷包蛋
    男人必嘗的下次再回

  24. 再來男人必吃四種
    1. 照版主建議吃法吃花蓮苦花魚
    2. 品嚐苗栗卓蘭巨豐葡萄
    3. 花蓮蜂蜜怎麼吃都適合
    4. 嘉義太保捲鬚生菜配優格醬汁

  25. 我不是來踢館的,不過看著大家點名一家一家的名料理,我突然想念起部落隨
    手可摘的野生佛手瓜、自家種的白菜、絲瓜,清甜的自然好滋味……那真的是
    幸福滋味~~~

  26. to lalala
    妳果然識貨
    野生佛手瓜和上頭的龍鬚菜我也愛
    絲瓜不只有清甜的自然好滋味
    還有絲瓜水可用哩
    至於
    那幾位高來高去的大俠

    我就是在說你們(愛落地及阿言德)
    小弟一向純潔善良天真無邪
    真的看不懂你們再講什麼呀

  27. 版主的回應充滿漏洞與把柄,
    既然都指出「那些人」在「高來高去」,
    應該已看懂了。

  28. 台北不吃不可的小吃︰
    1.貴陽街的亞東甜不辣
    2.吳興街的順發號蚵仔煎(原來在建成圓環)
    3.板橋文化路的油庫口蚵仔麵線
    4.金華街、永康街口的雙連花枝羹
    5.永康街的青蛙(粉圓)包二奶
    6.環河南路、康定路口的魷魚平魷魚羹
    7.永康街台南清蒸蝦仁肉圓的四神湯
    8.安和路的老張炭烤燒餅(剛出爐的)

  29. 鳥來春:
    給你拍拍手,^^y! 終於有正義之聲出現了!! 本想打住的,不過大家都是明
    眼人,好說

  30. 插花一下:
    金門金城的豬雜廣東粥(綿密濃郁,吃ㄧ次便難忘至今)
    70~80年保存良好之優質普洱茶(老龍團或印級青餅,茶氣強勁,甘、甜、軟、
    香)
    宜蘭度小月傳統糕渣及海鮮料理(不同於西台灣的料理哲學)
    哈盆露營現釣苦花煮薑絲清湯(自釣自誇但最青)
    當熟之DRC李奇堡、塔希或CONTI(就是要柏根地)
    台東成功漁港紅蟳冬粉(每年都想從中部開到台東去吃ㄧ次)
    CORTON 查理曼白酒或波爾多優質干白酒(芳香撲鼻,簡直不像酒)
    台中J-PING、詹醫師每年舉辦之大碗大罐系列餐會(量多味美實驗性強、但難
    預約)

  31. to Julian

    除了吃過苦花及宜蘭度小月傳統糕渣及海鮮料理之外
    剩下六個都沒嘗過
    太好了
    人生又有新目標
    首先
    想方法弄到台中J-PING、詹醫師每年舉辦之大碗大罐系列餐會入場卷吧

  32. 我在前面的留言中,把永康街、金華街口的「雙連花枝羹」列為台北不吃不可
    的小吃,但現在我要把它刪除。
    因為我上周六(10月7日)又去吃了一次,結果發現它從一碗45元漲到50元,
    漲了5元不打緊,碗裡的花枝漿塊數量竟比以前的還要少,只有三、四塊。以
    前一碗45元時,碗裡的花枝少說也有五塊,盛在不大的碗裡,感覺料多而實
    在。而此番我面前的這一碗,不僅料減少,連以前我吃過數回皆從未在碗裡看
    見的花枝鬚腳,這回居然拿來裹漿當起料來了,明顯有降低食材品質之嫌。
    勾了芡的湯頭,味道倒是沒變;但是看了這一碗只添加白蘿蔔的湯頭,我真的
    覺得還不如去吃一碗60元的「魷魚平」魷魚羹,雖然它貴了10元,但味道不
    相上下的湯頭裡,除了主料五、六塊的魷魚漿塊外,還有白蘿蔔、竹筍絲、香
    姑絲、一條金針,且會撒上九層塔。
    漲價、降料,讓我的「奇檬子」怪不爽的,所以我要將它除名。

  33. 北海岸..金山..跳石海岸..超棒的.<芋頭>…吃到.爽死…沒吃到.懊惱死

  34. To Justeating
    白布帆楊桃已經吃到了,剛好在tvbs採訪隔一天到當地買,真是美味啊!現
    在又在電視上看到老闆吃楊桃時那楊桃汁水潺潺的模樣,好想再去買啊!

  35. 是呀
    想念著呢楊桃味呢
    那個報導我到現在還沒看過哩
    我現在剛到義大利
    為了先適應新生活
    這幾天的回應會晚一點喔

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